Publicerad 9 november 2020

Egenkontroll i mottagningskök

Här är hygienrutiner som stöd för det dagliga arbetet i ett mottagningskök.

Kök med begränsad tillredning av livsmedel som tar emot, serverar eller distribuerar huvudkomponenterna och tillbehör till måltiden från ett tillagningskök. Mottagningskök tillagar ofta potatis, ris, pasta och sallad. Ett mottagningskök kan ta emot varm, kyld eller fryst mat för vidare beredning. Mottagningsköket kan ha lokal restaurang eller matsal i anslutning till köket.

Förslag till hygienrutiner i mottagningskök Pdf, 2 MB.

Utbildningar

Kontakta oss

Kontaktformulär SKR