- Startsida
- Offentlig säker mat
- Lokaler och transporter
Publicerad 6 november 2020
Lokaler och transporter
Både livsmedelslokalernas utformning och hur transporter av maten planeras påverkar matsäkerheten.
-
Livsmedelslokaler
I avdelningens kök behöver det finnas tillräckligt med ytor för den matberedning som ingår i verksamheten.
-
Transporter
Varm mat tappar smak och näring mycket snabbare än vad kall mat gör. Detta måste tas med i beräkningen när ni planerar transporter av mat.