Publicerad 9 november 2020

Daglig rengöring i tillagningskök

En kom-ihåg-lista för det som bör rengöras varje dag i köket.

Använd blanketten Daglig rengöring och veckorengöring.

Blankett: Daglig rengöring och veckorengöring

Vagnar, bänkar och väggen strax ovanför

Bänkar och vagnar torkas av efter varje användning. I slutet av dagen rengör så här:

Handskura med ren trasa, varmvatten och diskmedel. Skölj med hett vatten och torka av med ren trasa eller skrapa. Torka torrt med papper.

Ugn

Ta bort smulor och spill. Kontrollera om ugnen har ett självrengöringsprogram. Använd det i så fall. Övriga ugnar rengörs med ugn-rengöringsmedel enligt anvisning från ugnstillverkaren

Grytor

Diska ur med varmt vatten och diskmedel. Använd diskverktyg om det finns. Skölj ur. Låt lufttorka.

Köksredskap

Grönsaksskärare

Bryt strömmen. Ta isär alla lösa delar. Rengör skäraren och delarna och skölj med vatten.

Torka skäraren med papper. Låt delarna lufttorka. Desinficera med rent papper och medel.

Konservöppnare

Rengör kugghjulen med borste. Rengör resten av konservöppnaren med papper, vatten och eventuellt diskmedel. Desinficera med rent papper och medel.

Skärmaskin

Rengörs efter användning. Bryt strömmen. Ta isär alla lösa delar. Rengör maskinen och delarna och skölj med vatten. Torka skäraren med papper. Låt delarna lufttorka. Desinficera med rent papper och medel.

Handtag

Handtag som används dagligen desinficeras med rent papper och medel.

Diskmaskin

Följ rengöringsinstruktion från maskintillverkaren.

Golv

Spola och skura golv i kök och diskrum. Blötlägg golvet med vatten och rengöringsmedel. Låt verka. Skura med borste vid behov. Skölj med vatten. Skrapa med golvskrapa. Spola ur golvbrunnar. (Det bör finnas handtag till gallren). Häng upp skrapan. Byt gummit i skrapan om det börjar spricka.

Handfat i kök

Desinficera kranen. Rengör handfatets insida med tvål, vatten och ren trasa. Fyll på tvål och papper vid behov.

Personaltoalett

Dörrhandtag, vattenkran, spolknapp och toalettlock och -sits desinficeras.

Kontakt

Kontakta SKR

Har du en fråga med anledning av det pågående virusutbrottet?

Titta först på våra frågor och svar som finns här på webbplatsen.

Covid-19 och det nya coronaviruset