SKR föreslår reformerad livsmedelstillsyn istället för statlig kontroll

Förstatligad livsmedelskontroll riskerar höga kostnader och förlorade värden. SKR föreslår istället fem åtgärder för effektivare kommunal kontroll.

Utredningen En ny kontrollorganisation i livsmedelskedjan – för ökad effektivitet, likvärdighet och konkurrenskraft föreslår att ansvaret för livsmedelskontrollen ska flyttas från kommuner till statliga myndigheter.

– Förstatligande är inte rätt väg. Kommunerna har byggt upp stark lokal kompetens, samverkan och förtroende under decennier. En både bättre och mindre kostsam lösning vore ökat samarbete mellan kommuner och staten, snarare än att centralisera livsmedelskontrollen. Vi för gärna en dialog om detta, säger Eva-Lena Öman, ordförande för SKR:s samhällsbyggnadsberedning.

Förstatligande riskerar ökade kostnader och försämrad kvalitet i hela systemet

SKR bedömer att förslaget om förstatligande skulle innebära ökade kostnader och bli dyrare för företagen då statens avgiftsnivåer är betydligt högre än kommunernas.

Kommunerna har också byggt upp en lokal kännedom, nära kontakt med företag och snabb insatsförmåga vid händelser som matförgiftning eller smitta i dricksvatten.

– Lokal kompetens inom smittskydd och livsmedelssäkerhet är centralt för samhällets beredskap och motståndskraft. Uppdraget blir ännu viktigare när vi stärker vår gemensamma förmåga att hantera risker och kriser, säger Eva-Lena Öman.

Kommuner kan idag samordna kontroller inom miljö, bygglov och brandskydd. Men tas livsmedelstillsynen bort från kommunerna riskerar kontrollsystemet att bli fragmenterat och sämre i kvalitet.

Fem principer för en mer effektiv livsmedelskontroll

I stället för ett förstatligande föreslår SKR fem principer för att stärka livsmedelssäkerheten och bevara den lokala närvaron, som kan genomföras till en betydligt lägre kostnad för staten än en centralisering.

• Stärkt kommunal samverkan: Nästan alla kommuner samarbetar idag inom tillsyn och 117 kommuner har gemensamma lösningar för livsmedelskontroll. Staten bör i första hand stödja en långsiktig kommunal samverkan med ekonomiska incitament och kompetenssatsningar.
• Översyn av kontrollansvaret: Kontroll av komplexa och nischade verksamheter centraliseras, medan de flesta kontroller fortsätter lokalt.
• Flexibelt ansvarssystem: Kontroll kan anpassas efter lokala förutsättningar, vilket ökar träffsäkerhet och effektivitet.
• Digitalisering: Strategiska digitala satsningar kan effektivisera administrativa processer och rapportering. Gemensamma system stärker likvärdighet, transparens och rättssäkerhet.
• Uppföljning och jämförelser: Ett nationellt revisionssystem säkerställer kvalitet och jämförbarhet i tillsynen. Verktyg för nyckeltal och jämförelser underlättar upptäckt av avvikelser och kalibrering mellan myndigheter.

SKR:s yttrande – En ny kontrollorganisation i livsmedelskedjan (SOU 2025:64) Länk till annan webbplats.